Фенхель — один из самых необычных обитателей прилавков с овощами. Сочные, свежие головки этого удивительного растения активно используют для приготовления салатов и гарниров, а восхитительно ароматную, с нотками аниса зелень — как пряную добавку. Но изначально фенхель рассматривали не как питательное растение: эта мода возникла только с рождением новой высокой кухни, а как лекарственное и даже магическое растение.
Пучки фенхеля в качестве защитных оберегов развешивали у входа в дом, рассматривая растение не только как защиту от плохих людей, но и от сглаза, колдовства. Со средних веков именно фенхель знахари и лекари использовали как основное средство для улучшения и восстановления зрения: такое узкоцелевое использование привязывалось к легенде, будто змеи для увеличения остроты зрения терлись о фенхелевые стебли.
Сегодня фенхель активно используют не только в кулинарии и медицине, но и для производства уникального эфирного масла, считающегося одним из самых активных и наиболее эффективно и быстро влияющих на состояние кожи.
ХАРАКТЕРИСТИКИ
Аромамасло из сочных стеблей, ажурных листьев и многочисленных семян фенхеля, которые обрабатываются вместе с похожими на укроп зонтиками соцветий, получают дистилляцией паром, как и большинство эфирных масел растительного происхождения.
Внешне фенхелевое масло практически бесцветно с возможной вариацией светло-желтого окраса. Оно прекрасно сохраняется, не изменяя свои целебные свойства в течение нескольких лет.
Уникален и аромат этого масла — сладкая, но не такая приторная и навязчивая как у аниса база сочетается с легкими свежими и перечными нотками. Комплементарными маслами к фенхелевому являются эфирные масла горького апельсина, розового дерева, мелиссы, вербены, лемонграсса, лаванды, перечной мяты и сандала.
ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА ЭФИРНОГО МАСЛА
- Это одно из самых активных мочегонных масел, которое помогает справиться с отеками различного происхождения, в том числе и при избыточном весе или нарушении работы почек, а также снимает воспаления при всех инфекционных заболеваниях мочеполовой системы, уретрите и цистите. В качестве профилактики фенхелевое масло предупреждает образование песка и камней в почках и мочевом пузыре.
- Фенхель уменьшает аппетит, но и на этом его благотворное влияние на работу желудочно-кишечного тракта не исчерпывается: стимулируя пищеварение, он эффективно активизирует переваривание пищи при переедании или чрезмерном употреблении жиров, тонизирует гладкую мускулатуру, снимает тошноту, расстройства кишечника, икоту, колики и метеоризм.
- Уникальное свойство эфирного масла из фенхеля — нейтрализация токсинов при алкогольных отравлениях. Фенхелевое масло не только облегчает симптомы отравления, но и выступает антидотом никотина и алкоголя, нейтрализует канцерогены.
- Такое же нейтрализирующее воздействие оно оказывает и на воспаления при артрите и подагре.
- Успокаивающее, нормализирующее воздействие фенхеля проявляется и при использовании эфирного масла для лечения бронхитов и астм.
- Одно из наиболее древних направлений использования фенхелевого масла — нормализация работы женской половой системы. Фенхель благотворно влияет на нарушения менструального цикла, в том числе облегчает симптомы предменструального синдрома и менопаузы, снимает неприятные последствия изменений гормонального фона, восстанавливает природный уровень гормонов, увеличивает лактацию у молодых матерей.
- Снимает воспаления и даже останавливает кровотечения в полости рта, эффективно борясь с пародонтозами и гингивитами.
